akamoku今浦朝市に「浦村アカモク」が登場しました。アカモクはこれまで海中のじゃまものでスクリュウに絡まったり、海苔養殖ではまずアカモクを取り除かなければならない厄介者でした。

しかしアカモクの健康増進効果として、ミネラルやポリフェノール、食物繊維などを豊富に含んだ健康食品として注目を浴びるようになってきました。そこで朝市メンバー「孝志丸」の浅尾さんが商品化に取り組んできました。皆さんに試食をしていただいた結果、しゃきしゃきとした歯ごたえがあり、とてもおいしいと好評でした。今後ミンチにして流動食にしたり、乾かして乾物としたりと浅尾さんの夢は大きく膨らんでいるようです。